Dalam industri food and beverage (F&B), banyak orang mungkin mengira bahwa main course adalah sumber utama keuntungan. Namun, kenyataannya, minuman seringkali memberikan margin keuntungan yang jauh lebih besar. Berikut adalah beberapa alasan mengapa minuman bisa menjadi penopang utama profit dalam usaha F&B:

1. Biaya Produksi yang Rendah

Minuman, terutama yang tidak memerlukan bahan-bahan mahal, memiliki biaya produksi yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan makanan utama. Misalnya, minuman seperti teh, kopi, dan soda bisa diproduksi dengan bahan-bahan yang murah namun dijual dengan harga yang cukup tinggi. Ini memungkinkan margin keuntungan yang besar.

2. Volume Penjualan Tinggi

Minuman adalah item yang sering dibeli oleh konsumen dalam jumlah besar. Sebuah restoran atau kafe dapat menjual ratusan hingga ribuan gelas minuman dalam sehari. Karena margin keuntungannya tinggi, setiap penjualan minuman berkontribusi signifikan terhadap profit keseluruhan. Minuman seperti kopi spesial, smoothie, dan jus segar sangat populer dan sering kali dibeli berulang kali oleh pelanggan.

3. Minuman Premium dan Spesial

Minuman spesial seperti koktail, mocktail, dan kopi dengan berbagai tambahan (seperti sirup rasa, whipped cream, dan lainnya) dapat dijual dengan harga premium. Pelanggan sering kali bersedia membayar lebih untuk pengalaman minum yang unik dan berkualitas tinggi. Menawarkan minuman spesial ini dapat meningkatkan margin keuntungan secara signifikan.

4. Strategi Upselling

Banyak restoran dan kafe menggunakan strategi upselling dengan menawarkan minuman sebagai tambahan untuk setiap pesanan makanan. Misalnya, menawarkan paket menu dengan tambahan minuman dengan sedikit biaya ekstra bisa meningkatkan penjualan minuman. Strategi ini tidak hanya meningkatkan total penjualan tetapi juga margin keuntungan karena biaya tambahan untuk memasukkan minuman dalam paket sangat rendah.

Kesimpulan

Minuman kini bukan lagi sekadar pelengkap, tetapi bisa menjadi daya tarik utama yang membawa keuntungan besar bagi bisnis F&B Anda. Dengan menghadirkan menu minuman yang kreatif dan menarik, Anda tidak hanya meningkatkan kepuasan pelanggan, tetapi juga membuka peluang profit yang lebih tinggi.

Bobaking hadir untuk mendukung kesuksesan Anda. Kami menyediakan bahan baku yang berkualitas, mulai dari boba pearls, jelly, syrup, sauce, hingga berbagai topping menarik yang dapat mengubah menu minuman Anda menjadi favorit pelanggan.

Mari optimalkan menu minuman Anda bersama Bobaking! Dengan solusi praktis dan produk unggulan, kami siap membantu bisnis Anda tumbuh lebih cepat. Hubungi kami hari ini untuk mendapatkan konsultasi dan penawaran terbaik.

🌐 Sumber

1. 1. 1. quora.com – Are the drinks and beverages normally the highest profit margin items on the menu for restaurants and fast food restaurants
      2. lightspeedhq.com – The Complete Guide to Restaurant Profit Margins
      3. theaccessgroup.com – Restaurant Profit Margins and How to Improve
      4. investopedia.com – Profit Margins for the Food and Beverage Sector
      5. gloriafood.com – 7 Most Profitable Menu Items to Include in Your Restaurant
      6. partstown.com – 20 Most Profitable Food Business Ideas